時代力量・全國不分區及僑居國外國民發言紀錄
- 王委員婉諭
（12時22分）主席、各位列席官員、各位同仁。關於兒童的安全及營養的部分，其實教育部一直都滿關心的，也願意和衛福部一起合作，但是我們現在看到一個案件，尤其這不是現在才剛發生，只是他們的司法過程已告一段落，我們再次看到這種問題的嚴重性，就是有一名6歲女童在新竹公立幼兒園使用下午茶點心水晶餃時，因為水晶餃噎住呼吸道導致腦部缺氧，造成缺氧性腦病變傷害，現在孩子的父母其實也無力負擔高額自費的高壓液氧及幹細胞靜脈注射等等相關醫療措施，不論是對於家長或是孩童來說，只要身為一個父母其實都能夠感同身受，就是一個無辜健康的孩子到學校之後，尤其是在公立學校，卻變成一輩子極重度智能障礙的遺憾，我想對於您或是對於每個家長來說，其實都沒有辦法接受這樣的情況。
但我想知道是說，就我們所瞭解，不論在衛福部或是在教育部的網站上去查詢兒童營養及兒童飲食相關的部分，絕大多數的資訊都是在營養相關，卻沒有安全相關的部分，這部分是不是應該要好好來檢視？因為我們也知道兒童異物梗塞並非罕見，其實蠻常發生在兒童意外當中，所以在這部分沒有相關資訊其實蠻難協助並且讓家長或學校都能知道，包括剛才提到其實我們查到的都是營養基準，但是對於安全的部分卻很少，不過據我們索資後，國教署其實有提供了一份幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例，它僅僅是一個範例，但裡面確實有提到應該要注意食材的大小適中，堅果種子類的部分應該要注意供應的型態，但是我們看到這樣的部分恐怕也是顯有不足，因為這份文件其實在網站上不太容易得到，我們辦公室目前沒有找到，必須要透過索資，更別說對於家長或是學校，其實也沒有辦法知道，尤其我們參酌他國的範例，像美國就有特別提到有關安全飲食，它不是只有寫說要注意大小適中，而是特別標示出來應該要避免食用小於二分之一英吋或大約五分美金大小的食物，像這樣比較清楚定義出它的大小來。
我們看到的這份範例其實是104年所訂定，但是這次判決的結果其實就是依賴這份文件來作討論及判斷，我並不是認為判決有誤，而是希望能夠通過這樣的結果或是透過這樣不幸的案例，我們可以審慎提出對於兒童安全，尤其是在幼兒園或是對學校餐點的規範是不是應該要更加重視？不只是告訴孩子要如何均衡攝取營養，我們更應該注重安全，避免憾事再發生。如果只是像剛剛這樣一份範例，也不知道提供到哪些學校或哪些單位，而且在衛福部或教育部的網站上也都沒有相關資訊的情況下，恐怕不只是學校和家長不知道該如何讓孩子安全飲食之外，其實提供膳食的業者也不知道如何遵循，我們希望這部分是不是有檢討的必要性，而且能更謹慎訂定？
- 主席
請教育部潘部長說明。
- 潘部長文忠
主席、各位委員。謝謝委員，對於幼兒受到這個傷害，我們也覺得非常的遺憾，有關委員剛才所提的建議，確實目前這個營養基準是各學前機構在這方面一個非常重要的參考，至於委員剛才所提到的內容，除了營養以外，如果有需要注意並可以再提醒使用安全等等的部分，我們再做一個檢討，能夠讓內容更加周延，讓教保同仁確實在備餐各方面也能夠多加注意。
- 王委員婉諭
不只是教保同仁，學校備餐也會發菜單給家長，我覺得不只是學校教保人員，其實學校以及業者，甚至是家長都應該要知道這樣的情況及了解怎樣才是安全的飲食，因為營養很重要沒有錯，但是我覺得安全絕對是不容妥協，必須要一併來做處理。
- 潘部長文忠
是，我完全贊同。
- 王委員婉諭
所以既然部長也認同應該有檢討及調整的必要性，什麼時候會有積極的處置方法以及未來政策的配套？因為這個案件其實從2018年發生到現在遲遲不見相關檢討，我們很希望真的不要再有這樣的情況發生，我想每一個孩童的生命安全以及健康其實都是大家應該要一起來關心和守護的。
- 潘部長文忠
委員，這部分國教署已經開始啟動，會再跟地方政府還有相關機構代表一起會商及進行後面的執行，除了委員提醒的部分以外，有其他面向也可以廣收相關建議，所以差不多給我們兩個月的時間，好不好？
- 王委員婉諭
瞭解，我們也希望能夠比較完整，不是只發生一個案件就只處理一件事情。
- 潘部長文忠
對，我們的考慮就是這樣，也必要做更周延的檢討。
- 王委員婉諭
因為這是104年到現在，其實已經滿多年的，而且只有3頁，其實非常的少，所以這部分我們很希望能夠審慎評估，我們也收到很多家長或是學校的建言，也希望能夠一併來做檢討。另外，除了檢討之外，我們也希望未來訂定之後，除了內容更加明確外，也能公開給家長知曉，同時我們也希望評估未來在稽核的部分是不是也能夠把安全納進去，不要只有營養的部分，因為我們看到現在稽核的表格裡面，其實有針對食品營養以及清潔衛生的部分來做盤點，但是卻沒有在安全的部分來做盤點，所以是不是可以考慮在稽核項目中，也把安全飲食加入。
- 潘部長文忠
這部分我們整個做檢討以後，一定希望公告周知，讓更多的家長也瞭解，因為在家裡也可能需要留意這些幼童的飲食安全，剛才委員提到有關訪視等等，我們一併納進來。
- 王委員婉諭
我們希望不只是新的政策，連後面的稽核能夠一併來做處理，包括安全規範以及稽核項目。
文字取自立法院公報，由 LYAPI 對齊至影片片段。講者無法確定的句子不列為王婉諭本人的發言。