詹凱臣於社會福利及衛生環境委員會會議

1. 詹委員凱臣

   主持人、各位學者專家、各位同仁。本席在美國住了30年，吃了30年的美國牛肉，美國政府針對牛肉的問題，如果美牛是有毒的，他會放任3億的人口每天吃嗎？如果萊克多巴胺是有毒的，美國FDA在1999年的時候，會容許美國所有的畜牧業加入萊克多巴胺嗎？另外一個問題，全世界有任何一個案例，證明萊克多巴胺是有毒的嗎？本席的意思是吃了有副作用、產生不良後果、住院的，或是有其他更嚴重的後果。

2. 本席向各位報告，全世界大概有三十幾種瘦肉精，萊克多巴胺被證明是毒性最小、累積性最低、代謝最快的一種，是最沒有毒性的瘦肉精，所以美國FDA（聯邦藥品管理局）那麼嚴格的一個單位，它容許美國在1999年開始生產含有萊克多巴胺的肉品。

3. 有些人說，美國是把沒有萊克多巴胺的產品留在本國，把含有萊克多巴胺的牛肉銷到國外，事實上不是這個樣子，美國生產的牛肉，60%沒有加瘦肉精，40%有加瘦肉精，但是我們在美國食用時，是混合一起食用的。有時候我們到超級市場，超級市場賣的牛肉分成含有5%的脂肪和含有15%的脂肪兩種，通常我們去買的話，本席都買只有5%脂肪的那種，不會去買含有15%脂肪的牛肉。

4. 所以各位學者專家，你們在談論萊克多巴胺的時候，本席希望你們能告訴消費者，把萊克多巴胺加入飼料裡面，牛肉的脂肪會變成只有5%，那是因為加了瘦肉精的關係，至於沒有加瘦肉精的牛肉就有15%的脂肪。各位，你要吃在安全含量之下的瘦肉精牛肉？還是沒有瘦肉精，但是有15%脂肪的牛肉？我們要給消費者一個明確的訊息，說我這個東西沒有加瘦肉精，但是有15%的脂肪；加了瘦肉精之後，只有5%的脂肪。各位，脂肪好還是安全含量內的瘦肉精好？大家可以自己去評論。

5. 另外，最主要的一點，重點不在於有沒有加，而是有沒有非法添加。在台灣，美牛不是問題，問題是在豬，因為美國進口的豬肉比較少，牛肉將來會比較多。現在台灣自己生產7%的牛肉，但是我們生產90%的豬肉，所以豬肉我們可以自己自足，本席也向陳院長反應過，並且告訴院長，問題在豬，不在牛。

6. 我們現在禁止很多含瘦肉精的肉品進來，但是本席要請問各位，有沒有非法使用瘦肉精的？現在台灣豬也有問題，報紙前幾天就報導了，毒豬、毒雞影響了整個台灣，所以看起來好像吃美牛還比較安全一點。美國的標準是30ppb以下，台灣將來要進口的是10ppb以下，既然不能證明瘦肉精有害、萊克多巴胺有害，那麼它就是無害的。

7. 各位，你們有在吃蔬菜水果吧？你們吃的蔬菜水果，除了有機的以外，裡面應該都有加農藥吧？你們每天吃一根香蕉，你會去算裡面有多少農藥嗎？不會。為什麼？因為你們相信它是在安全含量之下，只要在安全含量之下，都是可以吃的，這是國際公認的規範。

8. 我們將來只要嚴格審查，讓它的含量在10ppb之下，同時強制標示，告訴大家這是美國牛肉、是澳洲牛肉或紐西蘭牛肉，讓消費者自己做選擇就可以了。所以基本上，只要一切合法，本席認為應該是可以進口的，謝謝各位。

文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出詹凱臣本人的發言。這段發言沒有對應的影片。