民主進步黨・臺北市第4選舉區從這段發言整理出的主張
是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑國產肉品追溯網頁只能查到近5日資料，是否足以在肉品出現疑義時追溯詳細資訊。「另外，我們也發現國產肉品的追溯，網頁上只能查到近5日的資料，如果到時候要去追溯還原這些肉品的疑義時，如何在相關網站上追溯詳細的資料？」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為國產肉品沒有納入「食安雲」裡面，如果要靠「食安雲」來追溯，目前看起來沒有國產肉品「因為國產的肉品沒有納入「食安雲」裡面。」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑食安辦公室近兩年未針對美豬萊克多巴胺召開會議，相關風險評估報告是否確實、是否足以讓民眾安心。「近兩年來都沒有針對美豬萊克多巴胺召開會議。」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑在人力不足且未增加的情況下，明年食品檢驗預算比今年少50萬元、邊境檢驗預算少1,000萬元，未來如何確實把關美豬美牛的源頭溯源、邊境檢驗與食品抽查。「你們明年所編列的預算裡面，不管是食品檢驗或是邊境檢驗的預算都比今年還少，食品檢驗預算少50萬元、邊境檢驗預算少1,000萬元」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑「食品雲」業者資料有2%登錄不完全、還有400家需要依法登錄的廠商沒有登錄，要求說明如何保證美豬美牛進口業者百分之百登錄溯源、罰則為何及不登錄如何開罰「「食品雲」所登錄的業者資料被發現有2%登錄不完全，所有需要登錄的廠商還有400家沒有登錄，未來如何保證「食品雲」系統資料都能夠確實登錄、能夠確實去追蹤？」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？要求建立吹哨者制度，並主張未來應提供吹哨者高額獎金來確實把關食安「我們也希望未來提供吹哨者高額獎金來確實把關。」發言紀錄
- 高委員嘉瑜
（13時27分）主席、各位列席官員、各位同仁。關於食安問題，標示是後端，根本是溯源，源頭管理才是重點，它的流向是重點，可是問題是現在到底要怎麼溯源、怎麼樣能夠讓民眾安心？我們的人力到底夠不夠？風險評估到底是什麼？其實這後面的問題非常多，可是我們發現光是一個風險評估，政府到底有沒有開會評估過？因為我們也調了食安辦公室關於瘦肉精的相關議題。食安辦公室在109年9月16日回覆的內容中，並沒有針對瘦肉精議題召開過會議，這是食安辦公室的回覆。近兩年來都沒有針對美豬萊克多巴胺召開會議。那食安諮議會在整個評估過程又是什麼角色？從106年到現在也只開過一次會，這個會議紀錄也非常簡陋，所以我們存疑的是這個風險評估報告到底確不確實？如果食安諮議會跟食安辦公室只開過一次會，這樣就足以讓民眾安心風險評估沒有問題嗎？
- 主席
請衛福部薛次長說明。
- 薛次長瑞元
主席、各位委員。跟委員報告，食安諮議會不是只有開過一次會，它基本上是每個月在開。
- 高委員嘉瑜
對，但是相關會議紀錄就只有一次而已。
- 薛次長瑞元
沒有，那是食安會報。
- 高委員嘉瑜
問題是我們在網路上所查到，關於萊克多巴胺食用的資料就只有一份而已。也就是說，整個開會的過程中沒有任何討論萊克多巴胺的部分，所以當然我們會質疑，政府就相關的評估、討論的過程到底有沒有確實。如果講到食安把關的「食安雲」，我們也發現在食安五環裡面並沒有肉品的溯源，我們看到源頭管制有化學雲等等，可是卻沒有看到肉品的部分，這部分可以說明一下嗎？
- 薛次長瑞元
「食安雲」就包括肉品。
- 高委員嘉瑜
因為國產的肉品沒有納入「食安雲」裡面。
- 薛次長瑞元
追溯追蹤的部分是有，而且本來就有一個部分是農委會的「三章一Q」。
- 高委員嘉瑜
我們的國產肉品有沒有納入「食安雲」？
- 薛次長瑞元
如果是生鮮的那一端……
- 高委員嘉瑜
是沒有國產肉品的，所以如果我們要靠「食安雲」來追溯的話，目前看起來是沒有國產肉品。另外，我們也發現國產肉品的追溯，網頁上只能查到近5日的資料，如果到時候要去追溯還原這些肉品的疑義時，如何在相關網站上追溯詳細的資料？
- 薛次長瑞元
委員秀出來的資訊網是農委會主管。
- 高委員嘉瑜
請農委會說明一下。
- 主席
請農委會畜牧處江副處長說明。
- 江副處長文全
主席、各位委員。目前秀出來的是生鮮豬肉追溯系統的查詢，主要是供應肉攤的部分，所以這部分是保留5天的紀錄，不過後臺的紀錄全部都會留著。
- 高委員嘉瑜
一般民眾在這個網站上只能查到5天，所以沒辦法確實去瞭解，這些追溯的資料能否讓大家安心，所以這部分是不是有必要再延長，而且「食品雲」所登錄的業者資料被發現有2%登錄不完全，所有需要登錄的廠商還有400家沒有登錄，未來如何保證「食品雲」系統資料都能夠確實登錄、能夠確實去追蹤？
- 薛次長瑞元
因為「食品雲」登錄的範疇非常大，針對進口的豬跟牛，我們會要求百分之百。
- 高委員嘉瑜
如何要求百分之百？你的罰則是什麼？你怎麼去要求？如果你現在要求登錄，大家還是不甩，有400家需要依法登錄的也都沒有登錄。到目前為止，也只有2%登錄，未來你如何去要求、你的罰則在哪裡？不登錄可以怎麼開罰？
- 薛次長瑞元
這部分是因為本來要求這些食品業者進來登錄，它是有一些條件，符合條件以上的這些業者才進來登錄，但是我們可以跟委員報告，有關豬牛進口的部分，我們將來會要求百分之百。
- 高委員嘉瑜
不是，因為你們現在都是嘴巴講，「食品雲」、食安會報等等相關的，對食安能夠做保證的，如果只是具有形式，實際上卻是放在那裡好看，但實際上的成效是不如預期，不僅沒有開會，也沒有要求業者強制依法登錄，到現在只有2%，這樣子如何去溯源？你告訴我，針對美豬、美牛將來都會要求，但你能夠保證多久內可以要求所有進口業者都一定會登錄？你的保證在哪裡？你如何去保證？
- 薛次長瑞元
我請食藥署的同仁來回答。
- 主席
我想時間到了，你們直接跟委員說明清楚，好不好？高委員，可以嗎？
- 高委員嘉瑜
好，希望就這部分能夠提供我們資料，如何確實要求這些食品─美豬美牛都能夠溯源，並且登錄資料。我們也發現目前你們的人力不足，剛剛也提過了，但是我發現你們明年所編列的預算裡面，不管是食品檢驗或是邊境檢驗的預算都比今年還少，食品檢驗預算少50萬元、邊境檢驗預算少1,000萬元，如果你知道源頭溯源很重要、邊境檢驗很重要、食品抽查很重要，不僅人力沒有增加、預算還減少，未來如何把關？明年1月1日就要進口了，到現在預算還減少，人力也沒有增加，請你告訴我要怎麼做？所以我們要求建立吹哨者制度，就這部分衛福部有建立嗎？
- 薛次長瑞元
本來就有。
- 高委員嘉瑜
我們也希望未來提供吹哨者高額獎金來確實把關。另外，關於預算部分，你們要再補資料給我，針對預算減少跟人力不足的部分，未來如何確實保證食安的問題。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出高嘉瑜本人的發言。這段發言沒有對應的影片。