民主進步黨・臺中市第5選舉區從這段發言整理出的主張
是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為美豬美牛在安全上沒有問題，安全性是計量科學的問題，國際上已訂出標準，我國部分標準甚至比國際標準還要嚴格。「部長已經講過很多次，就是在安全上是沒有問題，那安全與否其實是一個計量科學的問題，國際上已經訂出了標準，那我們有一些標準，甚至比國際標準還要嚴格」開放進口後，國內養豬等畜牧產業應如何因應？認為進口牛、豬內臟因味道、口感有腥味，國人可能比較不會吃。「是，而且針對味道、口感來講的話，國人可能比較不會吃，因為它有一個腥味。」學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？要求公私立托嬰中心應採用國產的牛、豬，並要求衛福部做好把關工作。「其實上次會議也有通過臨時提案，本會民進黨8個委員也有通過臨時提案，要求公私立托嬰中心應採用國產的牛、豬，這一點衛福部有沒有信心做好把關的工作？」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為坐月子產婦一天吃一副豬肝、一副腰子再加90公克豬肉也不會超標的攝取量，實際上不可能吃這麼多，吃到這麼大量就算吃臺豬也可能不健康。「部長之前舉例說一個坐月子的產婦就算一天吃上一副豬肝、一副腰子，然後再加上90公克的豬肉，這樣也不會超標。 那事實上現在也不可能吃這麼多，要吃這麼多不是說吃美豬，就算吃臺豬吃到這麼大的量都有可能不健康。」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？主張執政黨針對美豬的管制會比過去美牛的三管五卡更嚴格，將以食安五環、三章一Q，並負責任做好源頭管理、邊境檢疫及市場抽檢等配套措施。「所以他們也有提出一些三管五卡的管制措施，那現在我們執政黨針對美豬就會更嚴格，例如食安五環、三章一Q，另外就是我們會更負責任來做源頭管理、邊境檢疫及市場抽檢等配套措施。」發言紀錄
- 莊委員競程
（18時32分）主席、各位列席官員、各位同仁。部長辛苦了！我們今天一整天在審查這個行政命令，主要是開放30個月以上美牛進口以及放寬萊克多巴胺安全容許量，首先，我想先問一下部長，就是當初2012年國民黨執政的時候只開放30個月齡以下美牛進口的考量是什麼？部長知道嗎？。
- 主席
請衛福部陳部長說明。
- 陳部長時中
主席、各位委員。那時候是基於狂牛症的風險。
- 莊委員競程
現在要開放30個月以上的美牛進口，當初所擔心的問題已經解決了嗎？
- 陳部長時中
因為飼料禁止相關的牛骨這些東西餵給動物吃，這樣就斷鏈了，狂牛病的風險就已經完全降下來了。
- 莊委員競程
是，再來就是本席看到衛福部的報告提到，委託臺大進行健康風險的評估，認為民眾罹患庫賈氏症的機率極低，只有9.29乘以10的負10次方，所以決定擴大開放30個月以上的牛肉進口，本席想要瞭解一下，從2012年開放美牛進口到現在，我們國內有沒有發生萊克多巴胺影響安全健康的案例？
- 陳部長時中
沒有。
- 莊委員競程
我想請問一下，2012年開放美牛的時候，當時執政的國民黨提出哪一些管制配套措施？
- 陳部長時中
對於美牛就是三管五卡。
- 莊委員競程
所以他們也有提出一些三管五卡的管制措施，那現在我們執政黨針對美豬就會更嚴格，例如食安五環、三章一Q，另外就是我們會更負責任來做源頭管理、邊境檢疫及市場抽檢等配套措施。
- 陳部長時中
對，再加上標示，讓大家有選擇。
- 莊委員競程
美牛進口從2012年的1.8萬噸成長到現在，去年已經達到6.4萬噸，市占率是48%，將近一半，但是現在好像沒有什麼人去質疑美牛不安全，但卻對這個進口量較少的美豬提出質疑，部長之前舉例說一個坐月子的產婦就算一天吃上一副豬肝、一副腰子，然後再加上90公克的豬肉，這樣也不會超標。
- 陳部長時中
不會。
- 莊委員競程
那事實上現在也不可能吃這麼多，要吃這麼多不是說吃美豬，就算吃臺豬吃到這麼大的量都有可能不健康。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
衛福部這邊有沒有調查過，像坐月子的產婦或特別愛吃豬內臟的國人平均攝取量大概是多少？
- 陳部長時中
有一個攝食的量，不過我們計算的大概是豬腎260公克、肝360公克來計算，不過我們現在又把豬腎的容許量往下降0.04，所以它的安全性又更好，那最主要是坐月子中心沒有人用進口的豬肝、豬腎做。
- 莊委員競程
我太太現在正在坐月子，現在月子中心提供的沒有這麼大量的豬腰子、豬肝，然後至少有一半是我吃掉了，所以產婦生產完之後，其實先生的風險是跟他一樣的，基本上如部長講的沒有什麼風險。
另外，請問農委會副主委，牛、豬內臟進口目前的狀況如何？這次開放會對市場產生多少影響？
- 主席
請農委會黃副主任委員說明。
- 黃副主任委員金城
主席、各位委員。以現在國產豬的內臟來講，一整條豬的所有內臟加起來才300塊錢而已，當然從加拿大、美國進來的很便宜沒有錯，但是我覺得仍然會以加拿大為主，因為加拿大的豬肉本身就比美國豬肉便宜非常多。
- 莊委員競程
是，而且針對味道、口感來講的話，國人可能比較不會吃，因為它有一個腥味。
- 黃副主任委員金城
對。
- 莊委員競程
謝謝副主委。部長已經講過很多次，就是在安全上是沒有問題，那安全與否其實是一個計量科學的問題，國際上已經訂出了標準，那我們有一些標準，甚至比國際標準還要嚴格，所以我覺得重點應該放在如何讓民眾安心，尤其是兒童、青少年，因為他們沒有選擇，或是他們的選擇機會比較少一點，政府有責任幫他們把關，其實上次會議也有通過臨時提案，本會民進黨8個委員也有通過臨時提案，要求公私立托嬰中心應採用國產的牛、豬，這一點衛福部有沒有信心做好把關的工作？
- 陳部長時中
我們會要求他標示清楚，也會查驗得更嚴格，第三、我們要鼓勵使用國產牛、豬。
- 莊委員競程
另外，就是很多民眾擔心屠宰日期的標示問題，因為美豬、美牛從屠宰到臺灣，再到零售商，中間經過很長時間，我之前聽到農委會陳主委說他贊成把屠宰日期標上去，請問部長的看法如何？標示上去有沒有什麼樣的困難？
- 陳部長時中
可能在牛、豬上，目前我們比較沒有討論到，但是對於雞，前段時間就在討論，我們會跟農委會一起來解決。
- 莊委員競程
好，再橫向討論一下，看標示的問題要提出怎樣的措施。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出莊競程本人的發言。這段發言沒有對應的影片。