民主進步黨・高雄市第2選舉區從這段發言整理出的主張
學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？認為學校供餐應優先採用在地豬肉、牛肉，並贊成學校衛生法第二十三條的優先採用規定。「即優先採用在地豬肉、牛肉，當然我也贊成。」學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？質疑教育部如何稽核以達到百分百要求用國產在地豬肉及牛肉，否則只是口號及目標而不會落實。「如果未來按照你的函釋，你們要怎麼樣去稽核，以達到百分百要求用國產在地的豬肉及牛肉？還是只是一個口號及目標，你們會不會落實，還是一個目標而已呢？」學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？認為學校團膳的管理及稽查仍有漏洞與盲點，質疑能否落實學校一律採用國產豬肉及牛肉的要求。「你們對整體學校團膳的管理及稽查，還是有很多的漏洞及盲點。」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為溯源資料若完整性不夠會造成地方稽查的困難。「若完整性不夠，相關資料就會造成地方稽查的困難」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？認為源頭管控及末端標示不是中央政府可以解決的，一定要由地方政府來落實。「一般民眾最在意的是政府要做好源頭管及末端的標示，這部分不是中央政府可以解決的，一定要地方政府來落實。」發言紀錄
- 邱委員志偉
（13時49分）主席、各位列席官員、各位同仁。昨天本席問過次長，就是你們三度發函給學校，希望採用國產的豬肉及牛肉，而學校的供應膳是一律喔！如果按照相關的法律則是學校衛生法，它是優先採用，你知道嗎？學校衛生法第二十三條的規定是優先採用，當然你們有相關的評鑑或裁罰的機制，比如豬肉、牛肉及生鮮食品，如果是牛肉的話，你知道臺灣自產的牛肉是占多少呢？
- 主席
請教育部彭署長說明。
- 彭署長富源
主席、各位委員。因為這個跟農委會比較有關，我是不是事後再跟農委會查證一下？
- 主席
請農委會黃副主任委員說明。
- 黃副主任委員金城
主席、各位委員。目前自產的牛肉是6%。
- 邱委員志偉
你希望是用行政指導，就是發函給所有學校，包括幼兒園，還有照服中心一律採用國產在地的豬肉及牛肉，這是教育部政策，但是也要看看相關的規定，就如我剛剛所說的學校衛生法，即優先採用在地豬肉、牛肉，當然我也贊成。請問副主委，臺灣牛肉的自產率是多少？
- 黃副主任委員金城
6%。
- 邱委員志偉
有94%是進口。照教育部的函釋是不能用其他國家的牛肉。
- 黃副主任委員金城
我不曉得，應該是小學生很少食用到牛肉的產品。
- 邱委員志偉
一般用豬肉及雞肉會比較多，牛肉的成本也比較貴。偶而一個或兩個月可能會採購牛肉食材，萬一不慎採購到外國進口的牛肉，這樣合法嗎？
- 彭署長富源
首先在開立菜單上面，就如剛才委員所談到的，在菜單上顯示的相對比較少。第二點，在目前的合約或有關的行政指示上，依據歷來相關這種的教育規範及我們的教育目的，大體上從執行以來，學校也是採用這樣的一個方式在落實，所以在規範上地方政府也都能夠搭配。以上補充完畢，謝謝。
- 邱委員志偉
學校衛生法第二十三條沒有沒強制力？有沒有罰則？
- 彭署長富源
在罰則上是用我們的契約參考規範併到後面的這個罰則。
- 邱委員志偉
未來有沒有修法的打算？
- 彭署長富源
目前我們有關的行政指導及相關規範已經能夠落實。
- 邱委員志偉
你可以確保各級機關及所有學校的團膳都能百分百配合嗎？
- 彭署長富源
以現在學校的食材登錄及幼兒園的部分，我們在9月18日所開的全國理事長聯繫會議都能夠支持這個作法。
- 邱委員志偉
最近在9月底，臺中還有學校使用餐盒而食物中毒，你們對整體學校團膳的管理及稽查，還是有很多的漏洞及盲點。針對食品衛生的部分，你們還沒辦法確實監督到位，如果未來按照你的函釋，你們要怎麼樣去稽核，以達到百分百要求用國產在地的豬肉及牛肉？還是只是一個口號及目標，你們會不會落實，還是一個目標而已呢？
- 彭署長富源
首先在落實上，除了標示有國家規範的制度之外，且再經強化之後，所有的驗收及相關的稽查，還有廚房的每週檢視等等的作為，我們大概都能夠達到目前的規範。
- 邱委員志偉
落實才是好的政策，政府會做事不是一個口號，而是要具體落實，以及要很精確及很到位。謝謝。
- 彭署長富源
謝謝委員。
- 邱委員志偉
本席還有一點時間，我請教一下陳部長，8月28日決定要開放，當然在8月底時，中央部會的相關預算大概已經編好了，很多也都送到立法院了，你說要加強查驗進口含萊劑美豬的人力及經費，這部分在明年度的預算有反映或有沒有編列呢？
- 主席
請衛福部陳部長說明。
- 陳部長時中
主席、各位委員。沒有，但我們有寫了計畫，然後向行政院申請動二。
- 邱委員志偉
所以稽查人力及經費是沒有問題的。
- 陳部長時中
行政院應該會支持我們的計畫。
- 邱委員志偉
一般民眾最在意的是政府要做好源頭管及末端的標示，這部分不是中央政府可以解決的，一定要地方政府來落實。然而每個地方政府的狀況都不一樣，有些養豬產業比較多，有些則比較少，溯源的資料要怎麼樣讓其更完整呢？平台怎麼樣建立起來呢？若完整性不夠，相關資料就會造成地方稽查的困難，這部分該怎麼樣去克服跟地方政府的溝通，部長的看法是什麼？
- 陳部長時中
目前我們與地方政府各衛生局開過9次的聯繫會議，將相關的意見蒐集起來，也會把這樣的一個平台建立得更完整。
- 邱委員志偉
依你們目前規劃的進度，大概什麼時候可以建立？
- 陳部長時中
我相信大概在這一、兩個月就會完成，一定會在12月底完成。
- 邱委員志偉
明年1月1日之前，一定會把這個平台建立起來？
- 陳部長時中
對，稽查的效率……
- 邱委員志偉
資料的完整性也會很充分。謝謝。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出邱志偉本人的發言。這段發言沒有對應的影片。