時代力量・全國不分區及僑居國外國民從這段發言整理出的主張
是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑衛福部未做敏感族群研究，認為無法確認敏感族群在現行國際可接受標準下可放心食用。「您說國際可以接受這個標準，但是你也沒有做敏感族群的研究啊！在這個標準之下，敏感族群是不是可以放心的吃都沒有問題？」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？要求衛福部提出有吃與未吃對照組比較心血管相關疾病是否有顯著性的研究資料。「你就要給我們一份有吃的人，然後還要有對照組沒吃的人，然後再看他們心血管相關方面的疾病是不是有顯著性或者是……」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？要求衛福部未來編列預算進行與萊克多巴胺健康影響相關的研究。「在此我要提醒未來編列預算做一些研究，好嗎？」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑訂定萊克多巴胺殘留標準所依據的報告有很大瑕疵，認為其僅以6名健康者所做的實驗訂定標準。「你知道這一個多月來，大家提到的報告有那麼大的瑕疵，什麼只有6個人做的實驗，而且是健康的人，所訂的標準嘛！」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為若未來研究發現萊克多巴胺有影響，衛福部或許會改變想法、採取更嚴格的管制，或對敏感族群提出警告。「如果你們以後做一些研究發現有影響的話，或許你們以後會改變你們的想法，或做更嚴格的管制，或者是對敏感族群提出警告。」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？主張應在食品上標示含萊克多巴胺，讓有心血管疾病的人注意並可選購不含萊克多巴胺的食材。「對於有心血管疾病的人，如果你在食品上有標示含萊克多巴胺，那麼有心血管疾病的人就會注意或者他們就會去選購不含萊克多巴胺的食材，他們就可以去注意」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？質疑行政院長稱吃了8年都沒事的說法，認為衛福部根本沒有做相關報告，無法得知是否沒事。「譬如說行政院長一直說吃了8年都沒事，沒事嗎？因為不知道啊！衛福部根本沒有做這個報告，你說對不對？對不對？」發言紀錄
- 陳委員椒華
（13時36分）主席、各位列席官員、各位同仁。在這次的COVID-19，大家怕這些病毒或是萊克多巴胺等瘦肉精對身體健康有危害，現在國民健康署對於相關的議題也應該都很重視，要開始做研究了，不過看來衛福部在2012年到現在，針對萊克多巴胺的研究好像很少，有沒有啊？次長。
- 主席
請衛福部石次長說明。
- 石次長崇良
主席、各位委員。有委託做健康風險評估是有的，有做過兩次。
- 陳委員椒華
聽說是9萬9,990元，是不是？唯一的一個研究案就是針對健康風險評估，就是這個案子嘛？
- 石次長崇良
應該有做過兩次。
- 陳委員椒華
因為我都找不到，我在國內的相關研究都找不到，現在只看到衛福部有這個報告。
- 石次長崇良
我們再請業務單位是不是再……
- 陳委員椒華
次長，從這個角度切入，我覺得衛福部還有國民健康署真的是要負責任，因為這個就是跟國人健康有關的，譬如說行政院長一直說吃了8年都沒事，沒事嗎？因為不知道啊！衛福部根本沒有做這個報告，你說對不對？對不對？
- 石次長崇良
就是沒有發現病例，應該是說沒有發現病例。
- 陳委員椒華
因為沒有研究嘛！沒有研究，你怎麼知道？譬如說這個人他有沒有吃相關成分的東西，譬如說我們做動物實驗，用實驗動物，然後投多少藥，然後看牠的殘留，排泄多少，然後再觀察牠的運動情形，我覺得這個就是研究啊！請問次長，我們沒有做研究，你覺得我們現在是不是要開始做一些研究？
- 石次長崇良
當然一種是我們過去也有的就是觀察性研究，觀察性的研究也是一種研究，所以從過去……
- 陳委員椒華
可是沒有報告啊！
- 石次長崇良
過去開放美國牛肉進口已經一段時間了，在這段時間內，在國內的疾病的發生上並沒有特別凸顯出，因為如果吃的人這麼多，理論上應該要有個案……
- 陳委員椒華
那不行，次長，你就要給我們一份有吃的人，然後還要有對照組沒吃的人，然後再看他們心血管相關方面的疾病是不是有顯著性或者是……
- 石次長崇良
基本上當時開放美國牛肉的時候，就已經是按照國際的法規訂出來之後，那就已經……所以這個政策是不是需要再……
- 陳委員椒華
那更扯啦！你知道這一個多月來，大家提到的報告有那麼大的瑕疵，什麼只有6個人做的實驗，而且是健康的人，所訂的標準嘛！所以這個我想也不用再講了，好不好？
- 石次長崇良
好。
- 陳委員椒華
你們是衛福部，衛福部就是要為國人的健康著想，我今天要表達的就是，目前衛福部並沒有足夠的研究資料可以提供國人一個放心的前提，因為沒有嘛！
- 石次長崇良
不過基本上我們是根據國際的法規，CODEX訂出來的法規，然後再參考了國人的飲食習慣之後所做的調整。
- 陳委員椒華
您說國際可以接受這個標準，但是你也沒有做敏感族群的研究啊！在這個標準之下，敏感族群是不是可以放心的吃都沒有問題？我想這個也是衛福部要注意的，好不好？
- 石次長崇良
敏感族群好像……
- 陳委員椒華
因為這個問題還涉及標示的問題，對於有心血管疾病的人，如果你在食品上有標示含萊克多巴胺，那麼有心血管疾病的人就會注意或者他們就會去選購不含萊克多巴胺的食材，他們就可以去注意，你們同意這樣嗎？
- 石次長崇良
不過以現在訂出的殘留量來講，要累積到會產生影響，那個要吃的量應該是不可能達到，對國人的飲食習慣來講是不至於啦。
- 陳委員椒華
這是你想的嘛，因為你沒有一個依據嘛，你沒有一個依據說這是一個不會有影響的，所以我想今天……
- 石次長崇良
這之前的研究也都是有科學推論的。
- 陳委員椒華
如果至今衛福部還是用這種不負責任的說法，我想這是比較令人遺憾的，在此我要提醒未來編列預算做一些研究，好嗎？
- 石次長崇良
研究的部分我們會繼續……
- 陳委員椒華
如果你們以後做一些研究發現有影響的話，或許你們以後會改變你們的想法，或做更嚴格的管制，或者是對敏感族群提出警告。
最後我要跟次長講一下，這個HACCP講師現在有把一些退休教師排除，我想這是不應該的。目前在衛生局的一些人員都可以上課，竟然去排除最有經驗的大學相關科系的退休老師，我想這是……
- 石次長崇良
跟委員說明，它第二點是用承認，好像沒有排除。
- 陳委員椒華
這個是舊的，目前新的好像把他排除掉了。
- 石次長崇良
舊的？
- 陳委員椒華
再拜託次長來了解。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出陳椒華本人的發言。這段發言沒有對應的影片。