中國國民黨・全國不分區及僑居國外國民從這段發言整理出的主張
學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？要求教育部應立即對校園食品把關，與衛生等相關單位配合進行查緝，並告知學校及地方政府哪一類食品不能進入校園。「你們應該馬上去對校園食品來做把關，教育部應與衛生等相關單位配合，進行查緝；還有你們必須告知學校、告知地方政府，哪一類的食品不能進入。」學校、國軍等公共供餐是否應限用國產或不含萊克多巴胺的肉品？應如何規定？質疑教育部未針對瘦肉精牛肉等食品安全風波，採取特別的校園食品把關措施。「顯然你對於這次的風暴沒有做特殊的工作，對不對？」發言紀錄
- 陳委員淑慧
主席、各位列席官員、各位同仁。今天是部長的處女秀，恭喜部長榮任我們國家的教育部長，這份殊榮也帶給國人相當大的期待。部長長期投入學界的教育工作，以您所累積的學識及教育實務，來領導最高教育主管機關，我想這也是非常大的責任。請問部長準備好了嗎？
- 主席
請教育部蔣部長答復。
- 蔣部長偉寧
主席、各位委員。謝謝陳委員前面所說的好話，我想我應該準備好了，準備好的原因，在於政務官本來就是透過過去所有相關的歷練，希望未來在國家的教育政策上，能夠提出很具體、很好的想法，能夠持續來做。不過這也確實是一個重責大任，這個重責大任在於我自己對於教育有這樣一個思考：我們的教育到底要怎麼走。大家對於臺灣的教育也提出許多不同的意見，可是我也很期盼，在未來的這段時間，能打下一個很好的基礎，這個基礎就是如何讓我們的校園，老師其實是……
- 陳委員淑慧
OK，部長，輪到我了，因為我的詢答時間只有短短的10分鐘。
- 蔣部長偉寧
對不起。
- 陳委員淑慧
謝謝您！因為您剛剛的業務報告也列得相當詳盡。針對上一屆所延續下來，我們委員會比較關心的重大議題，包括學齡教育經過幼托整合，但是幼托整合的部分，我們只劃分了主管機關，0-2，2-6，正名為幼兒園，一直到義務教育的改革，12年國教及高等教育的提升、產學的計畫發展等等；同時您也提到如何提升最高等教育的競爭力，林林總總，均有待新部長的大作為。我相信這份重責大任，以您在學界的客觀性，對我們以後的教育發展必定能有更務實、客觀的作為，對於所有的教育改革，當然也會提出更好的前瞻。
我們現在開始進入主題，請問部長吃不吃牛肉？
- 蔣部長偉寧
我的飲食滿均衡的，所以我吃牛肉。
- 陳委員淑慧
您贊不贊成有瘦肉精的牛肉在目前進入校園？
- 蔣部長偉寧
其實在校園的營養午餐裡面，我們一向都要求要透過CAS的規範，它現在是以零檢出為考量。
- 陳委員淑慧
現在行政院各部會，從國安到外交、經濟、衛生署、農委會幾乎都上緊發條，在關心我們社會現在最大的事件，它占領各個版面的大部分，林書豪-林來瘋的版面剛過去，接踵而至的是國內的雞牛風暴。請問部長，最近在攸關國人健康的問題上，教育部對校園的食品安全，做了什麼樣的措施？
- 蔣部長偉寧
我想我們對於校園營養午餐相關的部分，長期以來都有一套管理機制，如果是中小學的部分……
- 陳委員淑慧
routine的工作我知道，對於現在有瘦肉精的牛肉或是H5N2雞肉、雞蛋，哪些類品不能吃，教育部有沒有一些檢驗措施到學校去把關？
- 蔣部長偉寧
有，我想是這樣子……
- 陳委員淑慧
我要知道具體的。
- 蔣部長偉寧
教育部定期都會做跨縣市的抽檢……
- 陳委員淑慧
我們不要聽routine的工作，針對現在的事件，你們有什麼樣的措施？
- 蔣部長偉寧
先跟委員報告實際檢測的情況，在我們過去幾個月做的所有檢測裡面，到現在為止，沒有發現任何一件有瘦肉精的情況。
- 陳委員淑慧
你們如何檢測？有沒有作業流程？
- 蔣部長偉寧
我們有作業流程，就是請相關單位，實際到學校去取樣……
- 陳委員淑慧
部長，我要告訴您，去年5月30日本委員會有一個專案報告，那時候就是因為營養午餐裡面被檢驗出含有瘦肉精的肉品，當時我們是責成相關單位，全面查緝。對於這次的風暴，我想知道你們有沒有做全面查緝？
- 蔣部長偉寧
我們抽查了158個學校，56個廠商，17項食材……
- 陳委員淑慧
是在最近嗎？
- 蔣部長偉寧
這是過去幾個月累積到現在為止的抽查情況。
- 陳委員淑慧
這次的風暴，你們有沒有加緊？
- 蔣部長偉寧
我們已經特別請體育司進一步擴大所有的抽檢。
- 陳委員淑慧
顯然你對於這次的風暴沒有做特殊的工作，對不對？沒有關係，我現在已經告訴您，你們應該馬上去對校園食品來做把關，教育部應與衛生等相關單位配合，進行查緝；還有你們必須告知學校、告知地方政府，哪一類的食品不能進入。昨天我又看到報紙說布丁、提拉米蘇也不能吃，因為它們都是用生蛋做的。我的小孩前天才連吃了五天，怎麼辦？
- 蔣部長偉寧
剛才委員建議擴大抽檢，我想我們會積極去做……
- 陳委員淑慧
還有哪些東西是小孩不適合吃的？孩子是第一重要的，因為他們還沒有發展得很健全，這些病毒容易讓他們受感染，所以你們要請教相關單位，馬上列出來。
- 蔣部長偉寧
我們會藉這次的機會，全面來檢討……
- 陳委員淑慧
三天之內，我要看到你們的執行計畫。
- 蔣部長偉寧
好。
- 陳委員淑慧
接下來，針對臺灣高等教育的未來，在部長的報告中提到非常有前瞻性的東亞高等教育重鎮將在臺灣打造起來。部長認為，臺灣現在的高等教育有國際競爭力嗎？
- 蔣部長偉寧
如果從全世界的尺上來看臺灣的高等教育，坦白說，我們現在擺的位置，還算OK。現在全世界大概有3萬所大學，臺灣有164所，前1%的學校就是1.64所，可是我們大概有5至10所。不管任何的評比，不管上海交大……
- 陳委員淑慧
所以是有潛力的？
- 蔣部長偉寧
是有潛力的！而且從師資各方面……
- 陳委員淑慧
部長，我有幾項建議，您留給我說，好不好？我認為要達到您這樣的目標，有幾個步驟，我在此跟你建議跟提醒，當然大學院校整併工作的目的是為了改善經營效率，我們現在來review一下目前國內各大學所謂有效率、規模的大學有幾所。大學整併工作也是世界各國的潮流，對不對？歐美在60年代，日本、大陸也在90年代開始實施，而我們目前應該是只有東華跟哪一個學校有做到整併的工作，這個工作我們勢必進行。我們看看現在的實力在哪裏，目前54所公立學校中有效率、規模的只有13所，從你們所做出來的標準，9,806人以下是規模過小、過低的，所以沒有達到規模的有33所，占了6成以上，達63.5%，對於規模比較小的，教育部是不是也有計畫、有時間性要來進行整併？剛剛部長說要把臺灣打造成為東亞高等教育的重鎮，本席認為應該要提升我們高等教育、大學的競爭力，而要提升大學的競爭力，當然要以大學經營績效為根本，而要實現這個績效，就是要做大學整併的工作，對於我這樣的看法，部長是否同意？我們看到你提出每年編列13億要擴大招收境外學生的計畫，我們也想知道，這個擴大招收境外學生的計畫有沒有包括對大陸留學生的推廣？目前對大陸留學生採取三限六不，這個政策你們現在是否討論要放寬？還有，最後一個問題，大學學費會不會調漲？這13億擴大招生的經費裏面，大陸留學生三限六不裏的限額是不是跟國際一般學生一樣？對國際一般學生有沒有限額？請部長回答這些問題。
- 蔣部長偉寧
境外學生包含僑生、陸生跟國際學生，這個我是將其放在大的考量下共同來討論，但是兩岸之間的關係還有一定的複雜性，所以……
- 陳委員淑慧
你們考慮放寬嗎？
- 蔣部長偉寧
有關三限六不、陸生來臺有兩個面向，一個是希望臺灣高教競爭力進一步提升，在全世界都在競爭人才的情況下，如果這個思考是對的話，那麼三限六不的檢討可以作……
- 陳委員淑慧
我想知道對於國際學生各校有沒有給予限額，還是招收國際學生沒有限額？
- 蔣部長偉寧
我們現在其實是從一個比較開放的方式，就是國際學生是外加，希望至少……
- 陳委員淑慧
你們有沒有限量？國際學生是多少？
- 蔣部長偉寧
希望至少有10%。
- 陳委員淑慧
謝謝你，相關的問題你再給我作書面回答。
- 蔣部長偉寧
好。
- 陳委員淑慧
最後再秀一個我剛剛要提示你們有關校園食品安全的，我作了非常好的資料供你們參考，這是關於所有檢驗的作業流程，希望你們在一、兩天之內告訴我，你們做出來可能更專業，對不對？
- 蔣部長偉寧
好，我們馬上以書面的方式提供給委員。
- 陳委員淑慧
告訴我，你們怎麼樣替校園食品安全來把關。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出陳淑慧本人的發言。這段發言沒有對應的影片。