民主進步黨・臺中市第5選舉區從這段發言整理出的主張
是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？要求衛福部未來一定要能夠掌握從進口到末端的所有流向。「所以從進口一直到末端的所有流向，未來衛福部這邊一定要能夠掌握。」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？認為只要標示清楚，讓民眾可以安心自己選擇是最重要的。「所以只要標示清楚，讓民眾可以安心的自己選擇，我相信這是最重要的。」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？主張未來流向管控應和農委會、經濟部跨部會協調合作，使資料能勾稽，整串從進口到末端的來源都能勾稽出來，並要求在剩下不到2個月時間內建立聯繫。「但是人力有限，所以本席在此有一個建議，就是未來流向管控部分，應該要和農委會、經濟部去做跨部會的協調合作，未來這些資料要能夠勾稽。 整個從進口到最後末端的來源，整串流向都要可以勾稽出來。 剩下不到2個月的時間，這個聯繫一定要建立起來，未來你們對這個豬肉的流向不能一問三不知，一定要勾稽起來。」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？認為從執法成本來看越往上游管控成本越低，應有效掌握進口商以掌握加工廠流向，否則逐店查驗困難，但未來抽驗仍必須做。「從執法成本來看，其實越往上游去做管控，成本應該會越低。 越有效去掌握所有的進口商，當然就越能夠掌握加工廠這塊的流向，不然很難一家店、一家店去查，夜市、市場一攤攤去檢驗更是困難，但未來抽驗的檢驗還是必須的。」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？質疑夜市小吃攤、流動攤販的原產地標示難以要求與稽查，即使補充人力預算，要查到這麼細也很困難。「就算有補充人力的預算，可是要查到這麼細其實很困難，他們往往是比較流動性的，而且也最有可能使用到進口冷凍肉品，這樣要怎麼去做一個稽查？」發言紀錄
- 莊委員競程
（9時58分）主席、各位列席官員、各位同仁。部長，辛苦了！先請教部長第一個問題，你有沒有吃過冷凍的進口豬肉？如果有吃過的話，在國內或是國外吃？
- 主席
請衛福部陳部長說明。
- 陳部長時中
主席、各位委員。不知道，應該有吧！可是並沒有確實地去分辨它。
- 莊委員競程
OK！所以在國內要主動去買進口豬肉來吃，其實機率很少，以我們自己的生活習慣來講，在國內是很少，在國外就不一定，在國外就一定吃他們的豬肉。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
萊豬的議題炒了2個月，全國甚至包括在立法院，最大的共識大概就是臺灣溫體豬肉的口感絕對比進口豬肉還要好，這個我相信在立法院一定會有共識，所以只要標示清楚，讓民眾可以安心的自己選擇，我相信這是最重要的。
- 陳部長時中
是。
- 莊委員競程
其實整個進口豬肉只占臺灣的一成，如果把美豬單純拉出來看，目前為止只占1%而已，所以一般民眾真的主動去購買進口豬的機率應該也很低啦！即使是外食族，要直接吃到進口豬肉的機會，以這個比例來看也不高了。
- 陳部長時中
非常低。
- 莊委員競程
是，所以進口豬肉最大的去處應該是到了加工市場。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
到加工市場，然後做成各種加工食品，這部分也是民眾最關心的，所以本席要請問部長，這些流向我們有沒有辦法掌握？過去有沒有統計分析過進口豬肉進到加工市場的流向？
- 陳部長時中
原則上大概106家在進口美、加、紐、澳相關的豬肉，然後會進到大概236家加工廠，所以未來這些加工廠裡面有使用到相關的一些豬肉，都必須要標示它的原料原產地，並不是說只有他們在做。比如他們在做一個水餃，生產地是臺灣，但是原料的原產地就必須要標示出來。
- 莊委員競程
是，沒有錯，所以從進口一直到末端的所有流向，未來衛福部這邊一定要能夠掌握。
- 陳部長時中
是。
- 莊委員競程
它所有的原產地，就像部長所講的。另外就是今天審查這個行政命令，主要就是原產地標示的一個規定，包括散裝的食品、包裝食品也都要標示原料產地。
- 陳部長時中
是，原料原產地。
- 莊委員競程
直接供應給飲食場所也要標示原料產地。
- 陳部長時中
是。
- 莊委員競程
請問部長，這部分目前有沒有詳細去規定比例？例如說他們可能混雜不同來源的豬肉原料，有國產、有美國、有加拿大，這樣是都要標示出來，還是只要有進口就要標示？
- 陳部長時中
對，依比例來做相關的標示。
- 莊委員競程
依比例？
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
要超過一定比例才標示嗎？還是說……
- 陳部長時中
沒有，只要有用的，原料產地都要標示出來。
- 莊委員競程
只要有用的，就得標示這個是有進口的豬肉在裡面。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
從當初美牛的經驗來看，一般的餐廳跟飲食店可能比較容易規範，但是如果像夜市小吃攤、流動攤販，之前本席質詢過，就是攤販需要主動標示，但問題是要怎麼樣去要求或怎麼去稽查？就算有補充人力的預算，可是要查到這麼細其實很困難，他們往往是比較流動性的，而且也最有可能使用到進口冷凍肉品，這樣要怎麼去做一個稽查？有沒有跟地方政府溝通過？例如我去夜市買了一根烤香腸，我怎麼知道它來源是什麼？
- 陳部長時中
第一，當然我們也希望攤販小吃能夠整攤標，對他們來說最方便，所以大概就會避免使用非國產豬肉，能夠整攤用國產豬，這是我們最歡迎的，當然如果他們有混雜使用，那就要標示出來他們用的是哪一國；第二，光是地方的衛生局目前就開過9場溝通協調會，討論怎麼樣來進行相關的輔導，因為我認為輔導非常重要，要讓大家能夠明白確實地配合；第三，我們編列的經費也針對這些小攤商，大概目標是十三萬多家，我們都要輔導到，希望大家能夠確實知道，跟政府配合，保障民眾選擇的權利。
- 莊委員競程
從執法成本來看，其實越往上游去做管控，成本應該會越低。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
越有效去掌握所有的進口商，當然就越能夠掌握加工廠這塊的流向，不然很難一家店、一家店去查，夜市、市場一攤攤去檢驗更是困難，但未來抽驗的檢驗還是必須的。
- 陳部長時中
對。
- 莊委員競程
但是人力有限，所以本席在此有一個建議，就是未來流向管控部分，應該要和農委會、經濟部去做跨部會的協調合作，未來這些資料要能夠勾稽。
- 陳部長時中
可以。
- 莊委員競程
整個從進口到最後末端的來源，整串流向都要可以勾稽出來。
- 陳部長時中
對，我們現在正在建立這個相關的資訊平臺。
- 莊委員競程
剩下不到2個月的時間，這個聯繫一定要建立起來，未來你們對這個豬肉的流向不能一問三不知，一定要勾稽起來。
- 陳部長時中
好。
- 莊委員競程
一直以來臺灣豬在國人心中有一個特殊的價值跟意義，我們對國產豬肉也深具信心，所以這次說要組國家隊把臺灣豬推向國際市場，那回過頭來看的話，決定肉品品質高低的影響因素，包含飼養、運輸、屠宰、分切及溫控等等的一些技術，本席也知道政府有在投資改善各縣市的肉品市場，像附設屠宰場的預冷空間、冷鏈運輸車、溫控倉儲設施，或是市場的冷藏展售櫃等等，但是國內目前豬隻屠宰有沒有符合安全衛生，從業人員是不是符合這些食品安全規範，就本席瞭解還是有一些不足的地方。不過我相信我們既然可以走出口蹄疫的陰影，也成功防堵非洲豬瘟，一定也可以打造更好的臺灣品牌，讓國人吃得安心，也讓豬農賺得開心。所以這些工作，我還是覺得需要跨部會的整合，如果有一些需要改進的地方，我們大家再一起努力，好不好？
- 陳部長時中
謝謝委員。臺灣豬是我們的驕傲，我們會加強GHP，讓它好又更好。
- 莊委員競程
好，謝謝部長。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出莊競程本人的發言。這段發言沒有對應的影片。