民主進步黨・高雄市第8選舉區從這段發言整理出的主張
是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？認為應強化開放初期前一、兩個月的查驗並徹底落實，以讓人民安心並對不法行為產生嚇阻效果「我覺得這塊務必要強化，前面一定會辛苦一點，但如果前面堵住的話，後面違法的機率就會往下降，若是前一、兩個月能夠很有效地查驗，清楚展現政府的決心，不法的人就比較不敢輕易去嘗試」進口肉品與日本食品的產地、成分應如何標示？主張應適度上修豬肉原產地標示不實四萬元至四百萬元的罰則上限，以對重大違規產生更大的嚇阻效果「請部長考慮一下，我認為可以適度上修，因為將來如果稽查到的時候，法官有量刑的空間，如果是輕微的違規，可以罰四萬元，重的話，也可以拉得更高，這樣至少對於阻卻違法事項會有更強的嚇阻效果」是否應開放含萊克多巴胺的豬肉、牛肉進口？殘留標準與查驗應如何訂定？要求衛福部儘快派員赴美國進行食品安全源頭查核，儘量於11月前往，以增強國人信心。「我認為衛福部應該儘快派員過去，最晚在11月份一定要有人過去，至少去當地瞭解他們的食品安全狀況，如此國人的信心會更加充分」發言紀錄
- 賴委員瑞隆
（12時39分）主席、各位列席官員、各位同仁。部長辛苦了，我想我們還是持續再努力，包括源頭的查核、邊境查驗，或者市場上的稽查等等。我想先請教一下部長，關於海外查核、源頭查核的部分，有要安排到美國當地先做食品安全方面的查核嗎？
- 主席
請衛福部陳部長說明。
- 陳部長時中
主席、各位委員。我們現在積極在安排中。
- 賴委員瑞隆
預定什麼時候要過去？1月1日已經要……
- 陳部長時中
這要再來排程，我們當然儘量在1月1日之前……
- 賴委員瑞隆
我們當然知道現在疫情很嚴峻，但是我認為這件事也很重要，國人也高度關注，我認為衛福部應該儘快派員過去，最晚在11月份一定要有人過去，至少去當地瞭解他們的食品安全狀況，如此國人的信心會更加充分，部長，11月份趕快讓同仁過去現場瞭解，可以嗎？
- 陳部長時中
10月份恐怕……
- 賴委員瑞隆
10月來不及，我是說11月。
- 陳部長時中
我想12月的可能性會高一點，但我們儘量往前。
- 賴委員瑞隆
請你們儘量趕在那之前，像我昨天講的，我認為12月已經是輔導期，因為已經很接近1月1日，很多事要儘量趕在那之前完成，最晚12月，但是如果可以，儘量提前在11月去，把相關的工作完成，至少可以讓國人更有信心，我相信立法院也會持續高度關注，部長也有更多完整的報告可以提供給所有的委員們，好嗎？
- 陳部長時中
好，我們來努力。
- 賴委員瑞隆
好，謝謝。依照食品安全衛生管理法的規定得派員到境外查核相關事項，我想這也是依法辦理。
再者，將來在邊境查驗管理的部分，到目前為止部長有沒有什麼樣的規劃？
- 陳部長時中
在邊境上我們還是要從前五批逐批做起，如果都通過的話，才考慮再往下。
- 賴委員瑞隆
所以前面都是用逐批？
- 陳部長時中
對。
- 賴委員瑞隆
到什麼時候為止？
- 陳部長時中
如果前五批都合格，都沒有問題的話。
- 賴委員瑞隆
什麼時候開始進行這樣的工作？
- 陳部長時中
1月1日。
- 賴委員瑞隆
1月1日開始後的前五批？
- 陳部長時中
對。
- 賴委員瑞隆
如果前五批合格，才開始用抽驗的方式嗎？
- 陳部長時中
對，就先加強抽批，然後再往下減。
- 賴委員瑞隆
就逐批查驗，再來抽批，再做相關的……
- 陳部長時中
對，對每個廠商……
- 賴委員瑞隆
人力的部分充裕嗎？
- 陳部長時中
我們現在也訂定了一個計畫，不管是在人力或是查驗的經費上面，正在向行政院申請。
- 賴委員瑞隆
到時候前五批大概會有多少人力來進行這樣的工作？
- 陳部長時中
以前五批來講，我認為除了經費的增加外，在邊境查驗上面的壓力並不是那麼大，反而後市場的壓力比較大。
- 賴委員瑞隆
所以前面那個部分需要的人力不大，以現在衛福部的安排，後面的市場部分會用多少人力？
- 陳部長時中
我們現在有一個計畫，不過請容行政院核定以後，再跟大家報告。
- 賴委員瑞隆
一開始當然會辛苦一點，一方面是在前面的部分查驗完會讓人民比較安心，另外一方面也是對於不法，甚至於有違法的行為會有很強的嚇阻力，我覺得這塊務必要強化，前面一定會辛苦一點，但如果前面堵住的話，後面違法的機率就會往下降，若是前一、兩個月能夠很有效地查驗，清楚展現政府的決心，不法的人就比較不敢輕易去嘗試，因為如果他不實的話，幾乎一定會被查到，那他大概就會放棄用這種方式來謀取利益。我希望部長把那個東西撐大，我相信院長會全力支持，這是國人高度關注的議題，如果前一、兩個月做得澈底、落實的話，我相信後面會越做越好。
- 陳部長時中
是的。
- 賴委員瑞隆
我們期待部長這邊公布整個計畫。
另外，跟剛剛講到的一樣，現行豬肉原產地的標示是依照食安法第二十八條規定，如果沒有標示或標示不實的話，處四萬元到四百萬元。
- 陳部長時中
標示不實。
- 賴委員瑞隆
雖然有四萬元到四百萬元的級距存在，但是就重大的違規而言，四百萬元其實也不是夠大的金額，部長有沒有考慮加大這部分的上限？針對他不法的狀況，如果是有重大利益的不法，可以給予更大的嚇阻力。雖然不見得會罰得那麼重，但若是拉高級距，對重大的不法違規會有更大的嚇阻力。部長要考慮嗎？
- 陳部長時中
這個是標示，我們另外對超標的處分更重，是六萬元到兩億元，那部分就是針對大的廠商，若是不符合安全容許量就牽涉到安全的問題，那會罰得比較重。
- 賴委員瑞隆
對，那個是安全量，但是這個涉及到可能他們是使用美國豬肉，但是他們卻沒有標示，或是他們貼臺灣豬的標示，也許他們生產大量的加工品，甚至跟下面的攤商說這是臺灣豬，事實上他們獲得的違法利益可能是數千萬元，你罰四百萬元對他們來說可能沒有產生大的嚇阻力。請部長考慮一下，我認為可以適度上修，因為將來如果稽查到的時候，法官有量刑的空間，如果是輕微的違規，可以罰四萬元，重的話，也可以拉得更高，這樣至少對於阻卻違法事項會有更強的嚇阻效果，我建議部長可以慎重思考。
- 陳部長時中
好。
- 賴委員瑞隆
謝謝部長，辛苦了。
文字取自立法院公報，依公報上的講者標籤切出賴瑞隆本人的發言。這段發言沒有對應的影片。